フランスの素朴な伝統菓子『サブレ ナンテ』
- 2 日前
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ボンジュール！
クラシカルなフランス菓子店『パティスリー アルル』です。
先日、販売を開始しました『プティブーケギフトBOX』に入っている花型プティフール、『サブレ ナンテ』を紹介させていただきます。
バター・小麦粉・砂糖・卵・アーモンドプードルといった、とてもシンプルな食材で作る素朴なサブレです。
素材の味を楽しんでいただくためにアルルではアレンジせずに、食材の良さを引き出すシンプルなレシピにこだわりました。
発酵バター使用し、奥深い味わいに。
アーモンドプードルで味わいに奥行きを持たせ、噛めば噛むほど素朴な味わいを楽しめます。
砂糖はきめの細かい粉糖を使用することで、口溶けと舌触りの良さにこだわりました。
小麦粉は薄力粉と強力粉をブレンドし、グルテンが出ないようにこねない製法でサクホロ食感に。
花型のかわいらしい見た目と、素朴さが魅力の一品になりました。
是非、紅茶やコーヒーと共に、優雅なひと時をお楽しみください。
