新商品『プティブーケギフトBOX』販売開始
- 5 時間前
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ボンジュール！
クラシカルなフランス菓子店『パティスリーアルル』です。
フランス語で『小さい＝プティ（petit）』と、『花束＝ブーケ（bouquet）』を、ギフトにぴったりな『プティブーケ』『サブレナンテ』『サブレ シトロンベール』の3種類の焼き菓子で表現してみました。
花型サブレや花束モチーフの小菓子は、その可愛い見た目と本格的なフランス菓子の味わいを楽しんでいただけます。
『サブレ ナンテ』
～フランス・ナント地方の伝統菓子～
バター・小麦粉・砂糖・卵・アーモンドプードルの、シンプルな食材で作った素朴な花型サブレです。
発酵バターやアーモンドプードルの贅沢な香りやサクホロ食感、小麦粉本来の味わいを楽しんでいただけます。
『サブレ シトロンヴェール』
～爽やかなライム香るサブレ～
ライムのゼスト（果皮）と、フランスの天然塩（ゲランド・フルールドセル）を入れた花型サブレに、ライム果汁を加え酸味を効かせたアイシングでコーティングしました。
香ばしいヘーゼルナッツのトッピングが、ライムの香りを引き立てます。
『プティブーケ』
フランスの伝統的なお菓子『コルネ』をアレンジして、2種類のブーケを作りました。
1つは真っ赤な花束をイメージしたルージュブーケ、もう1つは鮮やかな緑が映えるグリーンブーケです。
［ルージュブーケ］
シガレット生地を円錐型に焼き、ガナッシュ（ビターチョコレート＋フランボワーズ果汁）を絞り、フリーズドライフランボワーズを散らしました。
ビターチョコレートと酸味の効いたフランボワーズは、大人な味わい一品です。
［グリーンブーケ］
シガレット生地を円錐型に焼き、自家製のジャンドゥーヤを絞り、ピスタチオを散らしました。
アーモンドとヘーゼルナッツの自家製プラリネペーストにミルクチョコレートを練り込んだ、味わい深いジャンドゥーヤになっています。
大切な人へのギフトに、おいしいブーケはいかがでしょう？
