春のタルトBOX（ソレイユとタルト オ アブリコ）
- パティスリーアルル
- 3月27日
- 読了時間: 2分
ボンジュール！
クラシカルなフランス菓子店『パティスリーアルル』です。
新商品の春のタルトBOXをご紹介させていただきます。
春・夏・秋・冬それぞれの季節に、旬の食材や味覚を楽しめるタルトをお届けします。
春の暖かい日差しを心地良く感じる今の季節にぴったりな、甘酸っぱいフランボワーズとリッチで濃厚なクリームのソレイユと、旬のアプリコットをふんだんに使用したタルト オ アブリコの2種類のタルトをご用意しました。
ーソレイユ（フランボワーズとカスタードのタルト）ー
滑らかでリッチなカスタードクリームの中に甘酸っぱいフランボワーズのコンフィチュールを詰め、タルト生地よりやや軽いブリゼ生地で焼き上げることで、クリーム・コンフィチュール・生地のすべてがまとまり口の中で繊細な味わいになります。
仕上げにクリームの表面を炙り、アーモンドスライスをトッピングしました。
ータルト オ アブリコ（アプリコットのタルト）ー
アプリコットを贅沢にのせ、ラム酒をきかせたアーモンドクリームと焼き上げました。
アプリコットに焦げ目がつくまで焼くことで、タルト生地の香ばしさを引き出し、甘酸っぱいアプリコットがトロッと口の中に広がります。
飾りのローストピスタチオの黄緑と、アプリコットのオレンジ色が春らしく、爽やかな風を感じていただける思います。
