甘くて可愛い花束『プティブーケ』
- 4月17日
- 読了時間: 1分
ボンジュール！
クラシカルなフランス菓子店『パティスリー アルル』です。
先日、販売を開始しました『プティブーケギフトBOX』に入っている花型プティフール、『プティブーケ』を紹介させていただきます。
フランスの伝統的なお菓子『コルネ』をアレンジして、2種類のブーケを作りました。
1つは真っ赤な花束をイメージしたルージュブーケ、もう1つは鮮やかな緑が映えるグリーンブーケです。
シガレット生地を円錐型に焼き、ガナッシュ（ビターチョコレート＋フランボワーズ果汁）を絞り、フリーズドライフランボワーズを散らしました。
ビターチョコレートと酸味の効いたフランボワーズは、大人な味わい一品です。
シガレット生地を円錐型に焼き、自家製のジャンドゥーヤを絞り、ピスタチオを散らしました。
アーモンドとヘーゼルナッツの自家製プラリネペーストにミルクチョコレートを練り込んだ、味わい深いジャンドゥーヤになっています。
大切な人へのギフトに、甘くて可愛い花束はいかがでしょう。
