ボンジュール！
クラシカルなフランス菓子のお店『パティスリーアルル』です。
今回のブログは、長野県松本市の上高地に行ったパティシエみなみの休日のお話しです。
上高地はその美しい自然を守るためマイカー規制がされており、釜トンネルよりシャトルバスに乗り換えるのですが、私たちは鏡池で途中下車してゆっくり川沿いに歩きながら上高地に向かいました。
写真で伝わりますでしょうか？
風や水の冷たさ（感覚）やカエルの鳴き声に虫の騒めき（聴覚）、水の流れや木漏れ日（視覚）や澄んだ空気（味覚）、森林の青々とした香り（嗅覚）などなど…五感を心地良く刺激されリフレッシュしました！
そして、スマホを手放せない私の生活は、視覚に頼る情報に囚われすぎていることに気付かされました。
目に見えるものだけでなく、五感で感じることで深く記憶に残せると感じた上高地での散策は、食にも通じると思いました。
さらに、五感を刺激してくれる食べ物は、味だけでなくその時間、一緒にいた相手なども記憶に残ると気付かされました。
アルルのスイーツが皆さまの記憶や思い出に寄り添わせていただけることを願いながらこれからもひとつひとつ想いを込めてお菓子作りに励んでいきたいと思います。