ボンジュール！
クラシカルなフランス菓子店『パティスリーアルル』です。
今回は、当店の『レシピ（商品）』についてお話しさせていただきます。
レシピを作る際には、まず作りたい味のイメージを膨らませ、次に何度も試作を重ねながら、コストとにらめっこをし『あーでもない、こーでもない…』と、今までの経験や学んできたことを駆使しながら味・食感・香り・見た目・価格などをトータルで作り上げていきます。
そして、私が味覚に信頼を寄せている3人のご意見番に試食をしてもらい、3人の遠慮ない感想を参考にしつつ、レシピができあがっていきます。
山あり谷あり…試行錯誤の末、ひとつのレシピができあがると、それはそれはわが子のように愛おしい気持ちでいっぱいになります。
さらに、当店の商品には可能な限りベーキングパウダーなどの添加物や、安定剤や防腐剤なども使用しませんので、お子様から大人まで安心して食べていただけます。
そんな他のお店では味わえない唯一無二のアルルのスイーツを、皆さまに楽しんでいただけたら嬉しいです。
